前两天看见一则趣闻：新疆没有麦当劳星巴克和海底捞。
嗯？新疆还需要这些？
新疆的美食多到完全不用care这些好吗！！ （内心在呐喊）
(资料图片仅供参考)
@大静
而 乌鲁木齐 是新疆美食的综合集结地了，阿球对它一直有着浓烈的向往之情。
而且朋友说， 夏末秋初是乌鲁木齐最好吃的季节 。
@大静
无论是满大街的高甜水果，或是滋养肥美的羊肉鸡肉，或是一嗦上瘾的米粉拌面，还是喝一口就得劲的哈苏啤酒酸奶……
乌鲁木齐就像是一个 寻宝之地 ，走两步路就能遇到惊喜。
@大静
乌鲁木齐不仅美食好，人也好。
不仅因为五步一个古力娜扎十步一个迪丽热巴拥有好看皮囊，还因为乌鲁木齐人都有一颗善心，对你会温柔以待。
@Saaaaaa
比如，在乌鲁木齐的很多餐厅都会设置 「爱心便饭」 ，让所有流浪的需要帮助的家庭困难的都可以免费吃上饭。
@大静
这个街巷飘着浓郁食物香气和人情味的地方，真的很难让人不动心。
哦还要记得，在乌鲁木齐问老板 “多少钱一斤”=“多少钱一公斤” （悄悄告诉你） ！
这里的瓜果比初恋更甜
还能让你实现真正的水果自由
@大静
前有梁朝伟打个飞的到伦敦喂鸽子，后有普通百姓打个飞的到乌鲁木齐吃水果，而且这样的人还不少。
“吃过这里的瓜果，其他地方都成了将就” ，这是大多数人去了乌鲁木齐回来后的一致感受。
@大静
夏末秋初是这里 最甜的季节 ，因为比其他地方多出了20%的光照，就比其他地方的水果多出了20%甜蜜。
整座城市都飘着甜度爆表的瓜果香，嗅一嗅人就醉了。
/ 西瓜 /
@大静
@企鹅吃喝指南
从体型上乌鲁木齐的西瓜就赢了！长得跟个冬瓜似的。
在西瓜表面上还贴着新疆专属的标签—— 全国夏季日照时间最长的地方长出的西瓜 ，骄傲得很。
满地西瓜皮才能对得起新疆
皮薄汁多瓜肉甜 ，殷红的瓜肉上还镶嵌着晶莹的水珠，切开来在日光下散发着诱人的光。
特别是下野地的西瓜，还带着层层沙，冰镇过后超级甜，简直想打包带走。
/ 哈密瓜 /
@大静
来到乌鲁木齐，有两种瓜必吃，一个是西瓜，另一个就是 哈密瓜 。
翠绿的外皮非常薄，包裹着橙黄留着蜜汁的果肉，切开后香气扑鼻非常诱人。
@五月向日葵开
当然除了哈密瓜，你还可以试试他的兄弟姐妹—— 白兰瓜 ，还有金皇后、黑眉毛、伽师瓜等，甜你整个秋天。
/ 葡萄 /
颜色各异大小不一的近十种葡萄挑到眼花缭乱，但每一种都很甜很好吃。
皮薄无籽的 无核白 是阿球的最爱，又甜又紧实，一口一个超过瘾。还有紫色半透明的 玻璃脆 、个头超大肉超厚实的 马奶子 、果肉更软蒙着层果霜的 玫瑰香 ……
每种葡萄都有自己的特色，光是尝遍这些葡萄就已经能吃很撑了。
/ 无花果 /
@方小白
@狼小浪爱吃肉
无花果的味道实在太特别了，而新疆无花果被称为 “水果皇后” ，怎能不尝！
无花果不好保存，新鲜的无花果果肉极其鲜嫩细软，清甜却不会过分腻。
当地人还喜欢将它 制成果干 ，以便保存。
/ 蟠桃 /
@mm_大梅
王母娘娘庆生食用的蟠桃 原产地就是新疆 ，捏一捏软软的就能立刻食用啦。
肉软汁水多，桃子味甚至比阿球最爱的水蜜桃更浓，冰镇过后更好吃！
/ 果干 /
@大静
除了新鲜水果，还有一大片的果干不能错过！
各式葡萄制成的葡萄干，杏子、李子还有很多叫不出名字的果干，甜甜的又容易保存。
路过的时候就忍不住买上一袋，无论是赶路还是晚上躺在酒店，不知不觉就被消灭干净了。
推荐觅食地点：
在乌鲁木齐买水果随便哪个小摊小店都不会踩雷，如果想去批发市场的话可以去九鼎市场、新联市场和新北园春市场看看。
这里是食肉者的天堂
一份大盘鸡或烤肉就能让你满心欢喜
@乌鲁木齐旅游局
阿球之所以对新疆有迷之向往，除了水果外多半来源于肉肉肉！
每次看到大盘鸡椒麻鸡烤肉羊肉串我的心都蠢蠢欲动，新疆人怎么这么牛！
/ 大盘鸡 /
@三联生活周刊
新疆大盘鸡 ，应该没人不知道它的名号！阿球小时候在兰州拉面馆菜单上都看见过！
肥嫩多汁的鸡块，绵糯起沙的土豆，肉厚脆爽的青椒，香而不辣的红辣椒，裹上浓稠的汤汁，真是一口入魂。
而且吃到一半还可以 加入皮带面 ，宽宽的面在大盘里尽情搅拌，让每一寸都沾满汤，裹一层土豆沙，无敌入味。
/ 椒麻鸡 /
虽然大盘鸡名声在外，但阿球更喜欢咬一口就 让人嘴唇发颤的椒麻鸡 。
皮爽且脆，肉紧且嫩，淋上秘制的油和汁，闪着光冒着香气让人不能自拔。
特别麻特别辣特别爽， 配上冰冰凉的夺命大乌苏或者格瓦斯，再叫一份一份拍黄瓜或者其他凉拌菜，这样的夏日夜晚才足够过瘾。
店铺推荐：
寒梅椒麻鸡： 南门新华书店后面巷子里，本地老饕的天堂。
源味椒麻鸡： 店铺比较小，店里写着“饭菜无语，味道说话”，日月星光那一家才是正宗的！
/ 烤肉 /
@大静
@s.shazza
新疆没有羊肉串，只有烤肉。 而乌鲁木齐人更是把烤肉当饭吃。
3、4块瘦肉夹一块肥肉，串在扁的铁钎子或红柳枝上，外层火烤，内里的羊油滋滋作响，冒着浓郁的香气。
拿到手的肉串外脆里嫩， 一咬就留油， 但一点不腻，只感到嘴里都是脂香气。
还有极具特色的 馕坑肉 ！剁成块的肉要先经过腌制再挂入馕坑中，靠木炭和四面墙壁的余温将肉烤熟。
烤出的肉非常嫩，再配上 “皮辣红” （洋葱、西红柿、辣椒做成的凉菜） 一起吃，完美解腻。
烤全羊 也是一个道理，同样是用暗火和墙壁烘烤放入馕坑中烤制而成。
新疆烤肉其实极为单纯，吃的就是羊味，每一口都让你吃到爽。
炒米粉还是拌面
256g胃才能装下这里的主食
/ 炒米粉 /
都说新疆人的命，是 cao米粉 给的。一条300米的街上可以开近20家米粉店。
像筷子一样粗的米粉，搭配秘制的酱料爆炒微煮，再加入鸡肉或者牛肉、芹菜、辣皮子等配菜，鲜红诱人、汤汁浓郁让人狂分泌口水。
不过要提醒各位， 炒米粉特别辣， 正常辣已经辣得想喷火，请酌情食用哈哈。
店铺推荐：
卓记： 味道正宗，口碑经久不衰。
阿臻： 也是一间经久不衰的老店，本地人推荐。
/ 拉条子 /
@cook4doggy
拉条子就是 拌面 ，新疆人离不开它。当地还流传一句话， “三天不吃拉条子，身体就像打摆子” 。
最经典的大概是 过油肉拌面 ，又或是可以选择野蘑菇、小炒菜或大杂烩作为配菜，一整份扣在拉条子上，再加些醋，香味浓郁口感筋道。
而且，面是可以 不限量免费加 的！不过我想两个女孩能合伙干掉一盘已经很不错了…
店铺推荐：
本帮手搓拌面： 味道正宗且份量大，推荐！
/ 手抓饭 /
@table.for.o.n.e
@soogif
手抓饭是一件超级有仪式感的事情，
烂软的羊肉、黄萝卜、洋葱、羊油、盐混合大米一起翻炒焖煮。而最特别的是， 新疆特有的黄萝卜 掌握着抓饭最终味道的“命门”。
咸香酸甜辣综合在一起，一口饭一口小菜再来口烤肉，生活美哉。
店铺推荐：
萨拉漫餐厅： 特别推荐肉馕、特色茶、抓饭和只用盐烤的烤肉。
/ 馕 /
@0921kakuken
“家里有馕，心里不慌。”
馕穿插在了所有新疆人的日常生活中， 馕、肉馕、烤馕、馕包肉、炒馕、西瓜泡馕…… 上百种吃法，足以看出它的重要性。
吃炒米粉时搭配一份馕，简直完美。
/ 烤包子 /
@大静
@lijianick
烤包子色泽鲜艳，看着就非常诱人。
死面擀薄成正方形，包裹着 由上好羊肉碎、羊尾巴油、洋葱、孜然粉混合成的馅 ，放在馕坑里烤熟。
油光黄亮，入口皮脆肉嫩，非常香。
店铺推荐：
汗腾格里烤包子： 味道正宗，本地老饕的私藏。
/ 丸子汤+油塔子 /
@pp666_.
@大静
丸子汤也是不能错过的美食！
牛骨头熬制的高汤，用 新鲜牛肉作料炸熟 后放入汤中，再搭配粉条、冻豆腐、面筋、菜叶等配料，至鲜无敌。
再咬一口热呼呼的 用羊油做的油塔子 ，完美。
乌苏啤酒还是咸奶茶
一口灌下乌鲁木齐的撩人香味
/ 乌苏啤酒 /
@k7k05k4
@lu_aki
夺命大乌苏 的名字，相信大家都不陌生。
作为一种只有新疆才有的啤酒， 比普通啤酒的度数都要高 ，喝完以后让人醉得很快，一个字就是爽！
喝啤酒喝出了被夺命的感觉，这是只有在这里才能获得的体验了。
/ 酸奶 /
@crystalli2005
@pyylikesummer
新疆酸奶有很多种。
老酸奶 味道浓郁，颗粒感强，但非常酸，喜爱重口的朋友应该会喜欢。
而阿球更喜欢 天润酸奶 ！绝对能秒杀伊利蒙牛 （小小声） ！吃不了还能兜着走…
/ 咸奶茶 /
@ptf85
@mrsnewginger
用 砖茶、鲜牛奶和盐 熬出的新疆咸奶茶，一点也不比一点点差！
茶香奶香同时在嘴里迸发，喜欢的人大概会一口上瘾。阿球第一次喝的时候不太习惯，但喝多几口就开始体会到它的曼妙之处。
“新疆美食千千万，乌鲁木齐占一半。”
无论是吃是玩还是风土人情，还有更多的宝藏等着你你自己去了再挖掘，它真是一个百去不腻、值得流浪一个月的神仙地方！
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前两天看见一则趣闻：新疆没有麦当劳星巴克和海底捞。嗯？新疆还需要这
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1 １、准备食材，花菜去除根茎，切成均匀小块，青红椒各半片切成三角块
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