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天天通讯!辣椒酱的做法大全家常_辣椒酱的3种做法

  • 2023-04-04 10:57:25 来源:互联网

欢迎观看本篇文章,小勉来为大家解答以上问题。辣椒酱的做法大全家常,辣椒酱的3种做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、方法一


(资料图)

2、用毛巾将红辣椒、绿圆椒、小米椒、黄椒擦干净,去掉辣椒的梗,放入盛有干水的食盒中;用菜刀将四种辣椒一起剁碎,直到所有辣椒都剁成颗粒,加入盐和高度白酒,搅拌均匀,放入容器中。

3、方法2

4、(1)准备葱花、姜片、葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、茴香、粗椒面。

5、(2)锅中倒入少量油。油热后,倒入花生翻炒。

6、(3)翻炒至花生裂开。有爆裂声的时候就好了。花生炒好后,捣碎备用。

7、(4)再往锅里倒一点油。油微热后,倒入葱、姜、葱、香菜炒香。炒这些食材主要是为了给油增味。

8、(5)在辣椒面中加入适量的盐,然后加入少量的水搅拌均匀,这样辣椒面后期炸的时候就不容易糊了。

9、(6)在油锅里把调料炒一下就可以取出来了。待锅内油温下降后,倒入辣椒面炸熟。

10、(7)然后倒入捣碎的花生仁,再加点豆豉。在这里,切记整个过程中不要用太多的火。这必须煮一会儿。把辣椒面里的水分给奥干,加点酱油,再加适量的酱油和一勺糖。

11、(8)等辣椒里的水煮干了,就可以关火出锅了。

12、方法3

13、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干,然后放在干净无油的案板上剁碎。越瘦越好。将辣椒切碎,放入大碗中,按照辣椒0.5公斤、蒜仁200克、盐50克、三花油50-100克的比例混合配料。将大蒜切碎,与辣椒粉、盐和华三酒放在一起,搅拌均匀。放在太阳下晒1-2天使其自然成酱,然后放入干净的大口玻璃缸中。在酱面上加少量华三酒,盖紧嘴。晴天可以打开盖子晒太阳,避免搅拌,避免酸味。将加工好的酱料放在通风、阳光充足的地方,这样就可以做出又香又优质的辣椒酱。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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