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大兴安岭地区新林区市场监管局改进监管模式，实行“一品一策”，组织开展肉类及其制品专项检查，将监管方式由面变线，精准施策，逐步逐项推进食品安全形势稳步向好，最终实现食品安全“两个责任”总体目标，最大限度保障人民群众“舌尖上的安全”。
执法人员对辖区涉及肉类及其制品的食品生产经营主体，实行无死角、全覆盖、全链条检查，确保专项行动取得成效。以鲜肉和肉制品使用数量较大的学校、养老院食堂等为重点单位，以餐饮服务单位、食品加工小作坊、商场超市为重点整治行业，以采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉和肉制品为整治环节，严防从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉，严防不合格鲜肉和肉制品流入百姓餐桌。执法人员重点检查肉品经营者是否落实进货查验索证索票制度、是否能够提供与所购肉品批次相符的动物检疫合格证明及肉品品质检验证明，要求各经营者做到货票一致，确保“来源可查，去向可追”。在检查中，执法人员向经营者广泛宣传相关法律、法规以及伪劣鲜肉和肉制品危害，通过开展案例警示教育，提高经营者的诚信守法经营意识。督促经营者严格落实落靠食品安全“两个责任”工作机制，承担起企业食品安全主体责任，树立第一责任的安全意识，严格把控进货源头管理，确保肉类及其制品安全。对发现台账记录不及时、制度不健全等不规范问题，执法人员进行了现场整改，现已全部整改到位。
下一步，市场监管部门将持续加强对猪肉及其制品的监管力度，从严查处生产经营违法行为，切实强化猪肉产品质量安全管控，坚决防止问题猪肉流入市场，确保人民群众吃到安全、放心肉。（供稿：大兴安岭地区市场监管局）
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