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阳春三月，春暖花开，正是羊肚菌上市旺季。近日，位于宁乡市青山桥镇芙蓉村的羊肚菌种植基地喜迎丰收，一朵朵羊肚菌犹如一把把小伞，破土而出、丰盈饱满，吸引了客商青睐。
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，也是西餐和日料中不可或缺的高端食材，因为种植难度大，培育过程繁琐，对生态环境要求严苛，羊肚菌的价格一直居高不下。而在青山桥，如此高端的食用菌，起初只不过是山间竹林里的“野蘑菇”，当地村民并不知晓其高昂的市场价值。
“羊肚菌我从小见到大，因为它外形像雨伞的手把，我们当地人都喊它‘伞把菌’。” 土生土长的芙蓉村人邱龙介绍说，“2020年，我们特意邀请了湖南农业大学的食用菌研究员夏龙过来，这才确认在芙蓉山上真的有野生的羊肚菌。”
经过夏龙的科普，邱龙才知道此前无人问津的“伞把菌”，竟然是高端餐厅争抢的名贵食材。夏龙认为，羊肚菌作为食药兼用菌，对生长地的环境要求几近严苛，而青山桥镇优越的自然环境，为野生羊肚菌的生长提供了温床，也为在芙蓉村人工培育羊肚菌提供了良好的先天条件。于是，夏龙和邱龙成立了长沙市隆隆食用菌专业合作社，流转了30多亩地开始人工养殖羊肚菌。
长沙市隆隆食用菌专业合作社邱龙（右）、夏龙（左）。通讯员供图
在青山桥镇党委政府的多方联系下，食用菌专业合作社成为湖南农业大学食用菌研究所的教研基地，双方全程进行技术合作，并与销售公司和药厂签订了订单式合作协议，在技术和销售方面得到保障。目前，长沙市隆隆食用菌专业合作社已在青山桥镇田坪村、芙蓉村、上流村等地种植云芝、羊肚菌174亩，去年亩均纯收入达5000余元，并带动当地村民增收50万元以上。
如今，依托“党建+公司+合作社+农户(脱贫户、监测户)”的产业发展模式，这道藏在芙蓉山里的珍宝，已成为宁乡农旅的“致富伞”，飞向全世界。
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